طريقة عمل الكبده الإسكندراني بطريقة احترافية من المنزل فمع مرور أيام رمضان في هذه الفترة الحالية يزداد الملل والارتباك بسبب التفكير في الأنواع الجديدة من أطباق الغذاء التي تقدمها الأمهات ، يعجب بها من قبل جميع أفراد الأسرة وتزودهم بطعم لذيذ ومتنوع من اليوم الأول إلي الأخر، ويحتوي موائد العزومات في  أيام رمضان على عدد أنواع اللحوم والطيور وصواني بالمعكرونة والبشاميل وأنواع المحاشي وغيرها من الأطباق التي يمكن أن يمل منها الجميع عن تناولها في أيام رمضان ويريدون بعض التغيير، والتفكير في الأطعمة السريعة التي لها طعم مميز ومنها طبق سندويشات الكبدة الإسكندراني

يعتبر الكبدة الإسكندراني واحدًا من أكثر الأطباق اللذيذة التي يمكن للجميع تناولها ، بسبب مذاقه اللذيذ ونكهته المختلفة عن الطعام التقليدي اليومي، يمكن تقديمه أيضًا بجانب المعكرونة أو الأرز الأبيض أو في السندويشات مع سلطة الطحينة والخيار المخلل اليوم أعطيك طريقة لصنع الكبدة الإسكندراني في بضع خطوات بسيطة يمكنك بسهولة في منزلك  عمل طبق كبده متميز حتى تحصل على طعم لذيذ.

طريقة عمل الكبده الإسكندراني

طريقة عمل الكبده الإسكندراني بطريقة احترافية من المنزل.. عمل كبدة شرائح مشوية
كبدة أسكندراني

 

قد يهمك :- طريقة عمل اللحم المشوى

طريقة عمل الكبده الإسكندراني

  • قطع الكبدة  إلى شرائح رقيقة
  • ثوم مفروم وزيت.
  • عصير الليمون
  • فلفل أخضر / حار ، مقطّع إلى قطع صغيرة.
  • فلفل اسود وملح وخل.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة الكمون.

قد يهمك: طريقة عمل الكيك العادي الاقتصادي

خطوات تحضير الكبدة الإسكندراني 

  • نضع وعاء عميق ونضعه على النار حتى يسخن جيداً
  • ضعي القليل من الزيت في وعاء ودعيه يسخن ، ثم ضعي الثوم المفروم وقلبي جيداً حتى يذبل لونه
  • أضيفي إليها قطع الفلفل والديك الرومي وضعه على الكبد وقلبيه
  •   ضعي القليل من الماء مع ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • أضف عصير الليمون إلى الكبد للتقديم
  • توضع في السندويشات مع الطحينة وسلطة الثوم والخيار المخلل بالإضافة إلى البطاطس المقلية حتى تحصل على وجبة كاملة.

 طريقة عمل كبدة شرائح المشوية

طريقة عمل الكبده الإسكندراني بطريقة احترافية من المنزل.. عمل كبدة شرائح مشوية
كبدة مشوية

 

  • 1/2 كيلو كبدة شرائح
  •  كمية صغيرة من الثوم المفروم
  •   فلفل رومي
  • خل وعصير ليمون
  • كزبرة جافة وكمون 
  •  معلقتين زيت
  • ملح

تحضير الكبدة المشوية

  •  يتم وضع جميع مكونات على بعض الثوم المفروم والخل وعصير الليمون والملح والكزبرة الجافة، وقليل من الكمون.
  • ثم يتم وضع شرائح الكبدة فى الخليط  تترك لمدة ساعة في الثلاجة.
  • ثم يتم دهن طاسة بقليل من الزيت وتسخينها ووضع شرائح الكبدة لمدة 3 دقائق ومع التقليب على الوجه الآخر حتى تمام النضج.

قد يهمك أيضآ :-

طريقة عمل اللحم المشوى