تعد اكلات رمضان منال العالم من أكثر الأكلات الشهية التي يعشقها الجميع في مختلف أرجاء الوطن العربي، فإذا كنت تبحثين عن وصفات الشيف منال العالم من أجل تقديمها خلال شهر رمضان الكريم، فقد جمعنا لك ألذ وصفات مطبخ منال العالم في هذا المقال.
جدول المحتويات
اكلات رمضان منال العالم
تشتهر الشيف منال العالم باكلات رمضان اللذيذة التي يفضلها الكثير في الوطن العربي، ومن أفضل هذه الاكلات مايلي:
الأكلة الأولى : مجبوس اللحم
المكونات
يتكون مجبوس اللحم من المكونات الآتية:
- كيلو لحم يكون بعظمه.
- ربع كوب من السمن.
- خمس حبات تكون متوسطة من البصل الذي يكون مفروم خشن.
- عشر فصوص من الثوم المهروس.
- 2/11 ملعقة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الهيل.
- ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
- ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
- خمس فصوص من الهيل.
- خمس فصوص من القرنفل.
- 2 عود من القرفة.
- حبتان لومي.
- حبة طماطم تكون مقشر ومفروم خشن.
- ثلاث أكواب من الأرز البسمتي.
طريقة تحضير مجبوس اللحم
يتم عمل مجبوس اللحم من خلال النقاط التالية:
- ضعي الأرز البسمتي في طبق.
- اغسلي الأرز البسمتي أكثر من مرة بالماء البارد.
- اتركي الأرز لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- ضعي السمن في قدر يكون متوسط الحجم.
- ثم ضعي قدر السمن على نار تكون متوسطة حتى يسخن.
- أضيفي اللحم إلى السمن.
- استمري في تقليب اللحم حتى يجف الماء الذي ينتج عن اللحم ويكون لونه ذهبي.
- أضيفي البصل إلى الخلطة السابقة.
- استمري في تقليب البصل حتى يذبل.
- اضيفي الثوم واستمري في تقليبها حتى تظهر رائحته.
- وبعدها اضيفي البهارات الصحيحة.
- قلبي البهارات حتى تختلط باللحم.
- أضيفي الطماطم إلى الخليط.
- استمري في تقليب الخليط حتى يمتزج بالطماطم.
- ثم اضيفي 1/4 كوب ماء إلى الخليط وبعدها غطي القدر.
- اتركي اللحم لمدة تصل إلى 20 دقيقة لكي يطهى.
- انقلي اللحم بواسطة معلقة بها ثقوب وضعيها في طبق آخر.
- صفي الأرز البسمتي من الماء الذي نقع فيه.
- ثم اضيفي الأرز للخليط.
- وبعدها اضيفي المرق إلى الخليط.اتركي المرق يغلي ويشرب الأرز البسمتي من الماء وبعدها قومي بتغطية القدر.
- اتركي الخليط على نار تكون هادئة لمدة تصل إلى 20 دقيقة.
- ثم ضعي اللحم على الأرز البسمتي بالقدر وغطي القدر.
- اتركي اتركي اللحم بالأرز على النار لمدة تصل إلى 10 دقائق حتى ينضج الأرز.
- اسكبي الأرز بطبق التقديم.
- وزعي اللحم على الأرز بالطبق.
- زيني الطبق بوضع شرائح من الطماطم وشرائح من الليمون.
- وبذلك تكون الوجبة جاهزة للتقديم.
الأكلة الثانية : سمبوسك بحشوات متعددة
تعبتر هذه الاكلة من افضل اكلات رمضان منال العالم اليكم طريقة تحضيرها
المكونات
تكون مقادير عجين هذه الأكلة كالآتي :
- كوبان من الدقيق.
- 4/1 ملعقة تكون صغيرة من الملح.
- 4/1 ملعقة تكون صغيرة من الكمون.
- 4/3 كوب من الحليب.
- 4/1 كوب من الزيت الذرة.
طريقة التحضير
- اخلطي كافة المقادير السابقة جيدًا.
- شكلي العجين على شكل مثلثات.
- احشي العجين بالجبنة أو باللحم المفروم.
- ضعي العجين على نار تكون متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي.
- ارفعى العجين من على النار.
- بعد إتباع هذه الخطوات تكون السمبوسة جاهزة للتقديم.
الأكلة الثالثة : الدجاج بصلصة الخردل
المكونات
تعتبر من أشهى الوصفات في رمضان والتي تتكون من الآتي:
- ملعقة من الزعتر المجفف.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف معجون من الخردل.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع كوب من العسل.
- 6 قطع من فخاذ الدجاج.
- ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- ضعي في المقلاة عصير الليمون والعسل والمستردة.
- قلبي المكونات السابقة بملعقة خشبية.
- ضعي الزعتر في طبق.
- ثم أدخلي الطبق للفرن لمدة تصل إلى ساعة.
- ضعي الدجاج بوعاء عميق وجميع المكونات.
- ثم ضعي الدجاج في الزيت الساخن حتى يصبح لونه ذهبي.
- ضعي الدجاج بطبق الفرن.
شاهد ايضا: