بلبن ووهمي هو اسم تم تسليط الضوء عليه في الآونة الأخيرة، بعد أن قررت الهيئة العامة للغذاء والدواء إغلاق أكبر سلاسل الـ Fast Food في مصر، نظراً لمخالفات تتعلق بسلامة الغذاء. القضية التي أثارت الجدل وطرحت تساؤلات عدة حول معايير السلامة في صناعة الطعام والمأكولات السريعة.

حيث تعتبر صناعة الـ Fast Food أحد أبرز الأسواق التي تشهد نمواً مستمراً في مصر والعالم العربي، حيث تزايد الإقبال عليها من قبل العديد من الفئات الاجتماعية، لاسيما الشباب والأسر، الذين يفضلون الوجبات السريعة كخيار غذائي يتسم بالراحة والسرعة. ومع ذلك، فإن صناعة الطعام قد تواجه في بعض الأحيان مشاكل صحية تؤثر على سمعتها، وهو ما حدث مؤخرًا مع قضية بلبن ووهمي.

البيان الرسمي بشأن غلق"بلبن ووهمي" و"كرم الشام"

وفي خطوة هامة ومباشرة لحماية صحة المستهلكين في مصر، أصدرت الهيئة القومية لسلامة الغذاء بيانًا رسميًا يوضح تفاصيل أسباب غلق بعض سلاسل المطاعم الشهيرة مثل بلبن ووهمي وكرم الشام بالإضافة إلى محلات أخرى مثل كنافة وبسبوسة و عم شلتت. البيان الذي صدر في أعقاب سلسلة من الحملات التفتيشية على مختلف المنشآت الغذائية، كشف عن مخالفات جسيمة تتعلق بسلامة الغذاء.

أسباب الحملة الرقابية

وأوضحت الهيئة في بيانها أن سلامة الغذاء تعد من أولوياتها الأساسية، نظراً لتأثيرها المباشر على صحة الأفراد والمجتمعات. حيث وردت عدة شكاوى من المواطنين تفيد بوجود منتجات غذائية فاسدة في الأسواق، بالإضافة إلى تسجيل حالات تسمم غذائي لعدد من المستهلكين، مما تسبب في حالة من القلق على مستوى الأفراد والجهات الرقابية.

التفتيش الميداني على السلاسل الغذائية

استجابة لهذه القلق، قامت الهيئة بتنظيم حملات تفتيش ميدانية شاملة على مصانع وفروع المحلات التابعة للعديد من السلاسل الغذائية في مختلف محافظات الجمهورية، التي تشمل:

• بلبن ووهمي
• كنافة وبسبوسة
• كرم الشام
• عم شلتت

وكان الهدف من هذه الحملة هو التأكد من التزام هذه المنشآت بالمعايير الصحية المتعلقة بتخزين الطعام، صلاحيته للاستهلاك، بالإضافة إلى رصد أي ممارسات غش غذائي أو تقصير في تطبيق معايير السلامة.

نتائج التحقيقات: اكتشاف مخالفات جسيمة

وفقاً للبيان، تم سحب عينات من المنتجات والخامات المستخدمة في التصنيع من خلال الفرق الرقابية، لتظهر نتائج التحاليل أن بعض المنتجات تحتوي على بكتيريا ممرضة تشكل خطراً على الجهاز الهضمي وتعد من الأسباب الرئيسية للإصابة بـ التسمم الغذائي.

كما كشفت النتائج أن بعض المنتجات احتوت على ألوان محظورة دوليًا، بينما أظهرت اختبارات تخزين المنتجات أنها تمت بطرق غير صحيحة، مما يسهم في فساد المنتجات وتغير خصائصها، وهو ما يجعلها غير صالحة للاستهلاك الآدمي.

إجراءات الهيئة القومية لسلامة الغذاء

بعد التحقيقات الدقيقة، قررت الهيئة اتخاذ الإجراءات التالية:

1. إغلاق مؤقت للأنشطة التجارية الخاصة بالسلاسل المذكورة، لحين تصحيح الأوضاع وتوفيق الوضع وفقًا للمعايير المحددة.
2. مصادرة وإعدام كميات كبيرة من المنتجات الغذائية التي ثبت أنها غير صالحة للاستهلاك بسبب التلوث البكتيري أو احتوائها على مواد محظورة.
3. إجراء أكثر من 47 زيارة ميدانية للمحلات والمنشآت التابعة لهذه السلاسل الغذائية للتأكد من سلامة الإجراءات المتبعة.

تحذير للمنشآت الغذائية: التزام صارم بمعايير السلامة

كما حثت الهيئة جميع أصحاب المنشآت الغذائية على ضرورة الالتزام الكامل بمعايير سلامة الغذاء كما هي محددة من قبل الهيئة، مع التشديد على أن الرقابة ستستمر بشكل مكثف ودون تهاون، وأن أي تجاوزات أو مخالفات سيتم التعامل معها بحزم وفقًا للقوانين المحلية.

وأكدت الهيئة أن هذه الإجراءات تأتي في إطار حرصها على حماية صحة المواطنين وضمان سلامة المنتجات الغذائية المتداولة في الأسواق، وأنها ستظل تعمل على تعزيز الرقابة والشفافية في هذا القطاع الحيوي.

الحفاظ على صحة المواطن

إن قرار إغلاق سلاسل المطاعم الشهيرة في مصر يأتي كإجراء ضروري لردع أي ممارسات غير قانونية قد تهدد صحة المواطنين. ويُظهر هذا التحرك الجاد من هيئة سلامة الغذاء أهمية دور الرقابة الدائمة في الحفاظ على سلامة الأغذية وحماية المواطنين من أي أضرار قد تنتج عن تناول منتجات غذائية ملوثة أو غير صالحة.

سلامة الغذاء لا تقتصر فقط على الرقابة الحكومية، بل هي مسؤولية جماعية تقع على عاتق الجميع من منتجين ومستهلكين. وعلى الجميع أن يكونوا أكثر وعيًا بمخاطر تناول المواد الغذائية غير الآمنة، وأن يلتزموا بالمعايير الصحية التي تضمن حياة صحية وآمنة.تابع أحدث الأخبار عبر