يحتوي الفول السوداني على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، ومن أبرز الفوائد الصحية للفول السوداني:

ـ يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، مثل: حمض الأوليك، الذي يُعرف بدوره في تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.

ـ يحتوي الفول السوداني على كمية مناسبة من البروتين، مما يجعله خيارًا جيدًا للنباتيين والأشخاص الذين يسعون لزيادة تناولهم للبروتين من مصادر نباتية.

ـ يحتوي الفول السوداني على مركبات مضادة للأكسدة، مثل الريسفيراترول، التي تساهم في مكافحة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

- الفول السوداني مصدرًا جيدًا للكولين، وهو عنصر غذائي أساسي يدعم وظائف الدماغ، بما في ذلك الذاكرة والتعلم.

ـ