شهدت السنوات الأخيرة تزايدًا في شعبية الأطعمة العضوية مع تبني الكثيرين لفكرة أنها الخيار الأفضل لصحة الإنسان يبدو أن الأطعمة العضوية هي الحل المثالي حيث تزرع بدون استخدام المبيدات الكيميائية أو الأسمدة الاصطناعية وفي كثير من الأحيان يعتقد أنها خالية من المواد المعدلة وراثيًا ولكن السؤال الذي يطرح نفسه هو: هل هذه الفوائد حقيقية أم مجرد خدعة.
الفوائد المحتملة للمنتجات العضوية
تشير العديد من الدراسات العلمية إلى أن الفرق بين الأطعمة العضوية والعادية ليس كبيرًا كما يشاع كما كشفت دراسة حديثة نشرتها جامعة ستانفورد عام 2012 تبين أنه لا يوجد فرق كبير من حيث القيمة الغذائية بين الأطعمة العضوية والتقليدية وعلى سبيل المثال لم تظهر الدراسة أن الأطعمة العضوية تحتوي على نسبة أعلى من الفيتامينات والمعادن وهو ما يعد العامل الرئيسي في اختيار البعض لهذا النوع من الأطعمة.
من ناحية أخرى رغم أن الأطعمة العضوية تُمثل بديلاً مثاليًا من حيث تجنب المواد الكيميائية إلا أن هذا لا يعني أنها خالية تمامًا من المخاطر .
فقد أظهرت بعض الأبحاث أن الأطعمة العضوية قد تحتوي على بكتيريا ضارة إذا لم تتم معالجتها أو تخزينها بشكل مناسب وهذه نقطة هامة يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار عند التفكير في فوائد الأطعمة العضوية وعلى الرغم من الفوائد المحتملة للمنتجات العضوية إلا أن الأسعار المرتفعة لهذه الأطعمة قد تشكل عقبة أمام الكثيرين.
وأصبح من الصعب على كثير من الناس الحصول عليها بشكل منتظم لذا يبقى السؤال: هل الأطعمة العضوية هي الخيار الأمثل لصحة أفضل أم أن الالتزام بنظام غذائي متوازن يشمل التنوع في الطعام وطرق التحضير السليمة هو الأفضل؟
في النهاية من المهم أن نكون على وعي كامل بأن الأطعمة العضوية ليست الحل السحري لصحة أفضل وان التوازن الغذائي والاهتمام بنظافة الأطعمة وطريقة تحضيرها هو العامل الأهم في الحفاظ على صحتنا.
0 تعليق