مع قرب موعد شم النسيم لعام 2025  تشهد الأسواق المصرية إقبال غير مسبوق لشراء الفسيخ والرنجة باعتبارهم مصدر هام في  مظاهر الاحتفال بهذا العيد الشعبي الذي يمتد تاريخه لآلاف السنين منذ العصر الفرعوني.

 ولا تزال الأسر المصرية تحرص على الاحتفاظ بهذه العادات المتوارثة، وسط بحث محموم عن الجودة والسعر المناسب، خاصة مع تباين الأسعار في المحلات التجارية والسلاسل الكبرى.

الفسيخ والرنجة.. تقليد لا يغيب عن المصريين

تعتبر الأسماك المملحة، وعلى رأسها الفسيخ والرنجة، من أهم  الأطعمة الرمزية التي ترتبط ارتباطًا بموسم الربيع واحتفالات شم النسيم،حيث يحرص المواطنون على شراءها قبل الموعد بعدة أيام، في مشهد سنوي يتكرر، يجمع بين الحنين للتقاليد والرغبة في التنوع الغذائي الموسمي.

وتشهد المحلات الكبرى والمنافذ الشعبية هذا العام ارتفاعًا ملحوظًا في الطلب، مما نتج عنه  تغيرات في الأسعار مقارنة بالأعوام الماضية، وسط سعي المواطنين للحصول على أفضل الأنواع من حيث الجودة والنكهة والسلامة الصحية.

استعداداً لشم النسيم…أسعار الفسيخ والرنجة في الأسواق الشعبية 2025

تتفاوت أسعار الفسيخ والرنجة حسب النوع والحجم، ونوع السمك المستخدم، وفيما يلي متوسط الأسعار بحسب ما رصدته وسائل إعلام محلية:

فسيخ 3 قطع/كغم: بين 300 و320 جنيهًا.

فسيخ بوري جامبو/بطارخ: 350 إلى 360 جنيهًا للكيلو.

رنجة عادية: من 130 إلى 150 جنيهًا للكيلو.

رنجة مخلية 350غ: بين 180 و190 جنيهًا.

رنجة هولندية مخلية/كغم: 645 إلى 650 جنيهًا.

رنجة مدخنة/كغم: بين 345 و352 جنيهًا.

سردين مملح/كغم: 35 جنيهًا.

الملوحة/كغم: 90 إلى 100 جنيه.

أسعار الفسيخ والرنجة في سلاسل فتح الله 2025

شهدت سلاسل البيع الكبرى مثل "فتح الله" عروضًا متنوعة على منتجات الرنجة والفسيخ، منها:

رنجة لوكس: 130 جنيهًا للكيلو.

فسيخ كامل: 300 جنيه للكيلو.

سردين مملح: 138 جنيهًا للكيلو.

الزهراء رنجة إكسترا: 159 جنيهًا للعبوة الكيلو.

سمر مون رنجة لوكس فاكيوم: 220 جنيهًا.

الزهراء فسيخ فاكيوم: 240 جنيهًا.

كارفور يقدم تنوعًا واسعًا بأسعار متباينة

أما في كارفور، فقد جاءت الأسعار كما يلي:

رنجة سي ستار 1 كغم: 199.95 جنيهًا.

فسيخ سي ستار: 224.95 جنيهًا (غير محدد الوزن).

فيليه رنجة 330غ: 144.95 جنيهًا.

رنجة مدخنة 1 قطعة: 75.00 جنيهًا.

رنجة سوبر جامبو 250غ: 34.99 جنيهًا.

فسيخ فيليه 350غ: 324.95 جنيهًا.

فسيخ سمكة كاملة 350-400غ: 199.95 جنيهًا.

فسيخ فيليه 650غ: 379.95 جنيهًا.

نصائح ذهبية لشراء فسيخ ورنجة آمنين

وسط المخاوف من فساد الأسماك المملحة أو تداولها بطرق غير صحية، ينصح الخبراء بالانتباه إلى بعض النقاط المهمة عند الشراء:

تفقد الجلد والملمس: يجب أن تكون السمكة متماسكة ولامعة.

غياب الروائح الكريهة: الرائحة النفاذة علامة على فساد.

لون اللحم الداخلي: الأبيض أو الوردي مؤشر على الجودة.

البطن غير منتفخة: الانتفاخ يشير إلى نمو بكتيري أو تلف داخلي.

علامات الحفظ: تأكد من أن الفسيخ أو الرنجة محفوظة بطريقة صحيحة، خصوصًا في العبوات المفرغة من الهواء (فاكيوم).