كرات الدجاج والبطاطس المحشية بالجبن من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثير من الأطفال والكبار ويتميز بطعمه اللذيذ مع الجبنة الخطيرة بداخله يمكن تحضيرها لأطفالك كوجبة خفيفة كما انها مفيدة وصحية إليك طريقة التحضير: 

طريقة تحضير البطاطس محشية جبن :

مقادير البطاطس بالجبن :

2 كيلو بطاطس مسلوقة.

صفار بيض.

نصف كوب دقيق أبيض.

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

ملح.

فلفل أسود.

5 اصابع جبن موزاريلا، مقطعة أنصاف.

بقسماط فتات خبز.

زيت للقلي.

الخطوات التحضير:

تهرس البطاطا وتترك حتى تبرد قليلاً ثم يضاف صفار البيض والدقيق، والبقدونس للخليط، ثم يتبل بالملح والفلفل ويقلب جيداً حتى يتشكل العجين.

يدخل العجين الثلاجة لمدة تصل إلى 20 دقيقة.

يتم تشكيل كرات من خليط البطاطا ثم يتم حشوها ببعض الجبن، و تغمس الكرات في بقسماط فتات الخبز، ثم يتم تحميرها في الزيت الساخن.

يتم تصفية كرات البطاطا المحشوة بالجبن باستخدام المناشف الورقية قبل التقديم.

طريقة تحضير كرات الدجاج محشية جبن :

المقادير: 

 الدجاج : 500 جراماً (مفروم)

 البصل : 1 حبة (مفروم)

بقسماط : نصف كوب (مطحون)

صنوبر : 2 ملعقة كبيرة (محمص ومفروم)

كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)

 الكمون : ملعقة صغيرة ونصف

 بابريكا : ملعقة صغيرة ونصف

 ملح : ملعقة صغيرة

 فلفل أسود : ملعقة صغيرة

دقيق: 2 ملعقة كبيرة

الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)

في وعاء عميق، اخلطي الدجاج المفروم مع البصل، والبقسماط المطحون، والكزبرة، والصنوبر.

نكّهي بالملح، والكمون، والبابريكا، والفلفل الأسود، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.

اصنعي كرات صغيرة ومتساوية الحجم من خليط الدجاج.

صفي الكرات على صينية مفروشة بورق الزبدة، وادخليها إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.

سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار.

غطّي الكرات بالطحين، وازيلي الطحين الزائد عنها، ثم اقليها بالزيت الساخن لحوالي 8 دقائق من جميع الجهات حتى تتحمر وتنضج.

صفّي كرات الدجاج من الزيت، وضعيها في طبق التقديم، ثم قدميها ساخنة.

موضوعات متعلقة :

لعشاق السبايسي.. طريقة عمل الدجاج الحار الهندي بالكاري

كباب الدجاج المشوي.. الوجبة المثالية لمحبي الأطباق المشوية

على الطريقة السعودية.. مضغوط الدجاج المبهر الشهي