تعد السمبوسة من أشهي الأكلات وهي من الأطباق المشهورة في العالم العربي  تتميز بطعمها المميز وعجينتها الهشة ويمكن تحضيرها بحشوات مختلفة كالجبن واللحوم والدجاج والشاورما والموزريلا يمكن تحضيرها كطبق جانبي أو وجبة عشاء خفيفة وفي السطور التالية يقدم لكم موقع مصر تايمز طريقة إعدادها بالخطوات .

مقادير تحضير السمبوسة :

لتحضير العجينة:

ملعقة صغيرة خميرة

3 أكواب دقيق

ملعقة صغيرة ملح

كوب ماء دافئ

ملعقة صغيرة زيت نباتي.

مكونات الحشوة

500 جرام لحم مفروم

ملعقة طعام زيت زيتون

بصلة كبيرة مفرومة ناعماً أو مبشورة

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ثلاث أرباع ملعقة صغيرة كمون

زيت للقلي.

في وعاء، نرش الخميرة فوق الماء الدافئ، ونقلب حتى يمتزج جيدًا وتذوب.

في وعاء كبير، تخلط الدقيق والملح؛ ثم نضيف إليهم ماء الخميرة ببطئ ونعجن باليد أو بملعقة خشبية.

نضيف الزيت إلى العجين حتى نغلف العجين جيدا بالزيت، مع الاستمرار في الخلط والعجن حتى تصبح العجينة مرنة.

نقطع العجينة إلى قطع صغيرة (حوالي 10 إلى 12 قطعة). ثم نغطي قطع العجين ونتركهم لمدة ساعة في مكان دافئ.

نرق قطع العجين الصغيرة بالشكل المطلوب، يمكن عمل دوائر أو مثلثات أو مربعات أو أي شكل مرغوب.

نضع ملعقة كبيرة من حشوة اللحم في وسط العجينة. نلف العجينة حول الحشوة ونغلقها جيدا.

نقلي السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبيا

تحضير السمبوسك على طريقة سالي فؤاد :

سمبوسك بيتي مقرمشة

كوب دقيق

ثلث الي نصف كوب دقيق سميد

ربع كوب زيت نباتي

رشة ملح

نصف كوب ماء حسب الاحتياج

حشوة حسب الرغبة

في محضرة الطعام يتم خلط الدقيق و السميد و رشة الملح و اضافة من ٣ ملعقة زيت الي ربع كوب و اضافة الماء تدريجيا و خلطهم جيدا حتي تتكون عجينة متماسكة و بعد ذلك تفرد العجينة بدون زيت و تقطع بالقطاعة و تحشو السمبوسك و تلصق جيدا ثم تقلي بعد ذلك ف زيت غزير حتي تصل للون الذهبي

ملحوظة :

يمكنك استخدام عجينة جاهزة كما يمكن حشو السمبوسة غير اللحم، بصدر الدجاج أو حشوها بأي نوع جبن مفضل مثل الجبن العكاوي أو جبن شيدر.

للحصول على سمبوسة مقرمشة وهشة احرص على تسخين الزيت على درجة حرارة مرتفعة ، تحقق من غلق السمبوسة جيدًا ، لا تلف أكثر من شريحتين سمبوسك.

إقرأ ايضا:

سمبوسة للدايت خفيفة وصحية

وجبة متكاملة.. أفضل طريقة عمل جمبري المقلي الكرسبي

بطعم لا يقاوم..طريقة تحضير الموز الضاني في الفرن