أكد أسامة الشاهد، رئيس مجلس إدارة الغرفة التجارية بالجيزة، على أهمية استيفاء الاشتراطات البيئية الأساسية للمحلات الغذائية قبل الخوض في اشتراطات سلامة الغذاء، مشددًا على أن هذه الاشتراطات ثابتة وتمثل خطوة ضرورية للحصول على أي ترخيص تشغيل.
خلال مداخلة هاتفية مع برنامج “كلمة أخيرة” على قناة “أون”، أشار الشاهد إلى أن اشتراطات سلامة الغذاء تتضمن متطلبات محددة تتعلق بحفظ المنتجات وضمان صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
وتعليقًا على أزمة سلسلة محلات “بلبن”، التي تضم نحو 170 فرعًا، لفت رئيس الغرفة التجارية إلى احتمال وجود فروع غير صالحة أو غير مطابقة للاشتراطات البيئية والغذائية.
وأوضح أن هناك آلية لاختبار مدى صلاحية المنتجات من خلال مفتشي الصحة والجهات الأمنية ومباحث التموين، حيث يتم أخذ عينات وإجراء التحاليل اللازمة.
وأشار إلى أن قرار الإغلاق لا يتم إلا بعد ثبوت عدم الصلاحية، باستثناء الحالات الظاهرية مثل التعفن أو انتهاء تاريخ الصلاحية.
وفيما يتعلق بإغلاق فروع “بلبن”، أوضح الشاهد أن السلسلة قد تعتمد على مصنع مركزي لتوزيع المنتجات على جميع فروعها.
وفي حال وجود تلوث أو مشكلة صحية في هذا المصنع، فإن ذلك يعني عدم صلاحية جميع المنتجات، مما يستدعي قرارًا احترازيًا بالإغلاق لحين التأكد من سلامة المنتجات.
وأبدى الشاهد استغرابه من وجود 122 فرعًا لسلسلة “بلبن” لا تحمل رخصة تشغيل أولية تتعلق بالاشتراطات البيئية والصحية.
وأكد أن مشروع “بلبن” ليس من نوعية المحلات التي يمكن افتتاحها بالإخطار، بل يتطلب الالتزام بالاشتراطات قبل إصدار الترخيص.
0 تعليق