طاجن ورق العنب بالكوارع، من الأطباق المحببة عند غالبية المصريين، حيث يعد مثاليًا لتقديمه على سفرة العزومات أو حتى سفرة غداء العائلة، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، والحصول على نفس مذاق الطعم الجاهز في كبرى المحلات، لذلك تصدرت «طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع» محركات البحث من قبل قطاع كبير من ربات المنازل خلال الساعات الأخيرة.

طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع

ويقدم موقع زائد خلال السطور التالية لكافة متابعيه وزواره تفاصيل طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع خطوة بخطوة للحصول على الطعم الجاهز بالمحلات.

خطوات تحضير طاجن ورق العنب بالكوارع في المنزل

المقادير:

• 2 كوب من الأرز المصري.
• خضرة مشكلة مفرومة تتضمن: (كزبرة وشبت فقط، لا يفضل البقدونس).
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• نصف كيلو من ورق العنب المسلوق.
• مرقه الكوارع.

خلطة الكوارع:

• كوارع مسلوقة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• كوب عصير من الطماطم.

طريقة غسل الكوارع بشكل صحيح

اغسلي الكوارع جيدًا بالماء والخل للتخلص من أي شوائب، ثم ضعيها في ماء مغلي لبضع دقائق، وبعدها تخلصي من الماء، ثم أضيفي ماءً جديدًا مع البصل وورق اللورا والحبهان والملح والفلفل، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج نصف نضج.

طريقة تحضير طاجن ورق العنب بالكوارع زي المحلات

الخطوة الأولى: تحضير خلطة الأرز

1- قومي بخلط المكونات مع بعضها، حيث يمكنك تشويحها في ملعقة زيت أو سمنة أو زبدة على النار.

2- قومي بلف ورق العنب، ثم رصيه في الطواجن أو يمكن استخدام وعاء عادي.

3- ادخلي الطاجن للفرن حتى ينضج بنسبة 90%.

ثانيًا: تحضير خلطة الكوارع

1- سخني الزيت على النار وعندما ترتفع درجة حرارته، ضيفي الثوم والبصل، حتى يأخذ لونًا ذهبيًا ثم توضع التوابل والصلصة وعصير الطماطم.

2- قومي بتشويح المكونات لمدة دقيقة، واتركيه حتى تسبك.

3- ضيفي الكوارع المسلوقة، واتركيها لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق.

4- ضعي الكوارع في طواجن ورق العنب المسبق تسويتها.

5- ادخلي الطاجن للفرن حتى تأخذ لونًا مشهيًا من الوجه.