فطائر الطاسة من أسهل وأسرع أنواع الفطائر التي يمكنك تحضيرها بدون فرن. إليك طريقة بسيطة ولذيذة:

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 3/4 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)

للحشو (اختياري حسب الرغبة):

• جبنة (رومي أو موتزاريلا أو فيتا)
• زعتر، زيتون، سبانخ، لحم مفروم معصج... إلخ

الطريقة:

تحضير العجينة:

• في وعاء، اخلطي الدقيق مع الملح، السكر، والبيكنج بودر.
• أضيفي الزيت وافركي الخليط بأطراف الأصابع.
• أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح 15–20 دقيقة.

تشكيل الفطائر:

• قسمي العجينة إلى كرات متساوية.
• افردي كل كرة على شكل دائرة.
• ضعي الحشو في المنتصف (إذا كنتِ تحبين الحشو).
• غطيها بدائرة أخرى من العجين وأغلقي الأطراف جيدًا.

الخبز في الطاسة:

• سخني طاسة تيفال على نار متوسطة (بدون زيت أو بقليل جدًا).
• ضعي الفطيرة واتركيها حتى تتحمر من الأسفل (حوالي 2–3 دقائق).
• اقلبيها للجهة الأخرى وكرري حتى تنضج وتتحمر.

نصائح:

• يمكنك دهن الوجه بالزبدة بعد الخبز لإعطاء لمعة وطعم ألذ.
• قدّميها ساخنة مع الشاي أو كوجبة خفيفة.