تعتبر الفتة من الأكلات الأساسية التي تقدم في المناسبات والأعياد وهي من الأكلات المصرية المتوارثة ولكن يوجد العديد من السيدات لا يجيدون تحضيرها بالطعم الأصلي لذا في هذا السياق سنتعرف علي الطريقة الصحيحة لعمل الفتة بألذ طعم .

مكونات تحضير الفتة :

لحم (الكمية حسب الرغبة وعدد أفراد الأسرة)

ورق لورا

فص حبهان

فص قرنفل

بصلة

فلفل أسود

3 أكواب أرز مصري

فص مستكة

ملح

2 كوب عصير طماطم

ملعقة ثوم مفروم

ربع كوب خل

ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

عيش مقطع مكعبات

طريقة تحضير اللحم

ضعي الماء والبصلة المبشورة أو المقطعة في إناء على النار.

أضيفي الفلفل الأسود والحبهان والقرنفل وورق اللورا واتركي المزيج حتى يغلي.

أضيفي اللحم بعد الغليان واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.

أضيفي الملح بعد مرور ساعة من تسوية اللحم.

تحضير الأرز

ضعي السمن في إناء على النار.

أضيفي فص حبهان، مستكة، قرنفل وقلبي حتى تنكه السمن.

أضيفي الأرز وقلبي حتى يسخن.

أضيفي الملح.

أضيفي الماء أو الشوربة واتركيه حتى ينضج.

مقادير صلصة الفتة:

1 ثوم فص مهروس.

2 كوب عصير الطماطم.

2 ملعقة كبيرة  خل أبيض.

1 ملعقة سمن كبيرة.

1 ملعقة صغيرة.

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

سخني الثوم في إناء على النار حتى يصبح أصفر اللون.

أضيفي ملعقة من الكزبرة الناشفة وقلبي.

أضيفي الخل وعصير الطماطم والملح والفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يغلي.

تحضير التسقية

ضعي 2 كوب شوربة في إناء.

أضيفي الثوم والخل وقلبي.

سخني المزيج.

تحضير طبق الفتة

حمري العيش في السمن.

ضعي العيش في طبق التقديم وسقيه بخلطة الشوربة والخل.

ضعي كمية من الصلصة على العيش.

ضعي الأرز فوق الصلصة.

ضعي اللحم فوق الأرز.

يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الصلصة، مثل الفلفل الحار، ويمكنك استخدام أي نوع من العيش لتحضير الفتة.

نوع اللحم المناسب للفتة المصرية

اللحم الضأن: ويعتبر الخيار الأمثل لعشاق النكهة الغنية والقوية.

اللحم البقري: من أنواع اللحوم التي تعتبر مثالية لتحضير طبق الفتة المصري واللحم البقري غني بالبروتين.